건강을 위해 반드시 알아야 하는 저탄고지 다이어트

1. 저탄고지 다이어트는 누구에게 좋을까?

저탄고지 다이어트

연구 결과에 따르면
인슐린 저항성이 있는 사람이
탄수화물을 포기하고
지방을 주된 에너지원으로 활용하면
전체적인 신진대사가 좋은 쪽으로 변화한다.

만성적으로 치솟던 인슐린 수치가 떨어지고,
인슐린으로 인해
지방연소가 차단되었던 것이 풀린다.

지방조직으로부터
드디어 지방이 떨어져 나와
나머지 신체를 위해 활용될 수 있다. 

- 바스 카스트, 내 몸에 이로운 식사를 하고 있습니까?

 

 

 

인슐린 저항성이 있는 사람은

저탄고지 다이어트를 통해

건강을 되찾을 수 있다.

 

- 인슐린 저항성

 

인슐린 저항성

탄수화물 과잉상태가 지속되면
인슐린 역시 계속해서 분비되는데,
어느 순간 인슐린의 작용이 떨어지는 시점이 온다.

인슐린이 부족하진 않지만 
인슐린 기능이 떨어져
세포가 포도당을 효과적으로 연소하지 못하는 상태로,
이를 인슐린 저항성(insulin resistance)이라고 한다.

- 이영훈, 기적의 식단 

 

즉, 인슐린 저항성은 탄수화물을 

과다섭취하여 생기는 증상이기 때문에

탄수화물을 줄이면 나아질 수 있다.

 

2. 저탄고지 다이어트 주의사항 

국밥

국이나 탕을 먹을 때는
국물까지 먹는 것이 좋다.

국물 안에 다량의 지방이 녹아 있을 뿐 아니라
저탄수화물 고지방 식이를 할 때는
염분을 충분히 섭취해야 하기 때문이다.

탄수화물의 양을 제한하면
인슐린 분비 또한 저하되는데,

인슐린은 혈당을 조절하고
지방을 저장하는 역할뿐 아니라
신장의 기능에도 관여한다.

신장은 우리 몸에 노폐물을 
걸러내기도 하지만
체내의 수분과 염분을
조절하는 역할도 담당한다.

인슐린이 많이 분비되면
신장에서는 수분과 염분을 흡수해
저장하는데, 

저탄수화물 고지방 식이를 하면
인슐린 분비가 적어져
몸 안에서 수분과 염분이 빠져나간다.

식이 초기에 2~3kg이 쉽게 빠지는 이유는
수분이 빠져나갔기 때문이다.

이렇듯 탄수화물을 제한하면
신장에서 수분과 염분을
재흡수하지 않기 때문에

소변으로 많은 양의
염분과 수분이 빠져나가고
이로 인해 탈수현상이 일어날 수도 있다.

- MBC스페셜 <지방의 누명> 제작팀, 지방의 누명

즉, 저탄고지 다이어트를 하면

인슐린 분비량이 줄어들어

염분 재흡수량이 감소한다.

 

따라서 염분을 섭취해야 한다.

 

 

 

3. 저탄고지 다이어트의 기본

배고플 때 식사한다.

저탄수화물 고지방 식이의 기본은
'배고플 때 포만감을 느낄 때까지 식사한다'이다.

개개인의 활동량이나 식습관에 따라
세 끼를 먹어야 하는 이도 있고,
두 끼나 한 끼로 충분한 이도 있다.

자신의 몸이 보내는 신호에
귀 기울여 결정하면 된다.

하지만 간헐적 단식과 병행했을 때
가장 큰 효과를 볼 수 있는 것으로
알려져 있긴 하다.

- MBC스페셜 <지방의 누명> 제작팀, 지방의 누명

하루에 3끼 먹는 것을 

당연하게 여기면 안 된다.

 

저탄고지 다이어트는 

배가 고플 때 먹는다.

 

배가 고프지 않으면 

먹지 않는다.

 

 

 

 

4. 저탄고지 다이어트 꿀팁

해산물

 

1) 소시지, 베이컨, 햄, 살라미, 핫도그 같은 가공육은 피해야 한다.

 

2) 해산물과 기름진 생선은 좋다.

 

3) 양질의 올리브유를 사용하는 것이 좋다.

   올리브유는 과체중인 제2형 당뇨병 환자들의 체중감량에 도움이 된다.

 

블루베리

 

4) 지방 섭취를 위해 MCT 오일을 활용하는 것도 좋다.

 

5) 렌틸콩, 완두콩을 비롯한 각종 콩,

   견과류, 올리브, 아보카도 같은 건강한 단백질과

   지방공급원들을 충분히 섭취하면 좋다. 

 

6) 블루베리는 인슐린 감수성을 높인다.

 

7) 녹차, 다크초콜릿은 유익하다.

 

 

5. 저탄고지 다이어트와 미국

미국에서는 이미 관련 제품들이 출시되고 있다.

키토제닉 다이어트를 시작으로 
저탄수화물 식단이 인기를 끌자

미국에서는 탄수화물 비중을 낮춘 
다양한 제품들이 시장에 등장하고 있다.

저탄수화물 에너지바, 쿠키, 아이스크림 등 
스낵에서 시작해서 콜리플라워 피자, 베이킹 믹스, 볶음밥 등 
식사류까지 다양한 탄수화물
대체식품들을 마트에서 만나볼 수 있다.

- KOTRA, 2020 한국이 열광할 세계 트렌드