[커피 종류] 아라비카와 카네포라의 모든 것

1. 아라비카와 로부스타 아라비카는 코페아 아라비카(coffea arabica)라는 커피나무 품종을 말하며, 로부스타는 코페아 카네포라(coffea canephora) 품종을 의미한다. 2. 코페아 카네포라종 카네포라종은 로부스타종(Robusta)이라고도 하며, 커피 재배종의 약 30%를 차지한다. 고온다습한 지역에서도 잘 자라고 관리가 수월하며, 곰팡이병에 강해 병충해에 약한 아라비카종을 대신하여 많이 재배된다. * Robust : 튼튼한 코페아 카네포라종 특징 - 잎이 크고, 열매가 많이 열려 한 그루당 생산량이 많다. - 카페인 등 수용성 성분이 아라비카종보다 많기 때문에 인스턴트 커피나 저렴한 블랜드용으로 사용된다. - 카네포라종 재배지 : 베트남, 인도네시아, 인도, 브라질, 서아프리카 등 2...

2019.05.18