[유익한 독후감] 골목의 전쟁 - 김영준

골목의 전쟁

<골목의 전쟁 한줄평>

 

- 자영업을 준비하는 분들은 반드시 읽어야 하는 책이다.

 

골목의 전쟁 1. 유행 창업을 조심해야 하는 이유

 

비즈니스

자영업 창업은 아이템을 결정하는 데에도
시간이 걸릴 뿐더러,
가게를 오픈하려면
장소를 알아보러 다녀야 하며, 
무사히 임대계약을 하더라도
내부공사를 해야 한다.

아무리 짧아도 1개월이 걸린다.
당장 시작해도 빠듯한데
무려 1개월이나 까먹는 셈이다.

- 김영준, 골목의 전쟁

 

유행 창업의 경우 수익 기간이 짧은데,

창업을 준비하면서 시간을 쓴다면,

수익을 얻을 가능성은 더 낮아진다.

 

예를 들면

대만 카스텔라는

몇 년 전에 크게 유행했는데

지금은 그렇지 않다.

 

즉, 대만 카스텔라를

파는 곳을 찾기 힘들다.

 

왜일까?

 

점포가 급증하면서

수익성이 낮아졌기 때문이다.

 

유행창업은 항상 조심해야 한다.

 

진입장벽이 낮다면,

유사 브랜드도 빠르게 많이 생길 확률도 높다.

 

 

골목의 전쟁 2. 성공 스토리의 위험성

 

성공 스토리는 성공한 사업가의 완벽함에
포커스를 두는 경우가 많다.

대부분 사업가 본인의 입에서
나온 이야기를 토대로 만들어지기 때문이다.

냉정하게 말하면,
대부분의 성공 스토리들은 여러 사람의 이야기와
진술을 토대로 만든 것이 아니다.

그저 한 사람의 입에서 나온,
그것도 성공에 도취한 사람의 입에서 나오는 이야기다.

그리고 이런 이야기는 신뢰도가 낮다.

- 김영준, 골목의 전쟁

 

성공 스토리를 그대로 믿기 보다 

그 성공에 운이 작용하진 않았는지 확인해야 한다.

 

그리고 당시 환경은 어땠는지를

자세히 알아보는 것이 좋다.

 

그래야 당신이 얻을 것이 더 많다.

 

골목의 전쟁 3. 아이템 만능주의

 

아이템

아이템 만능주의의 또 다른 허점은 
'그 아이템이 정말 훌륭하다'고 평가한 이가 
사업을 구상하는 본인이라는 것이다.

즉, 그저 '그의 눈에만 훌륭한 아이템'일 수 있다.
진정 훌륭한 아이템인지는 사업자의 안목에 달려 있으며,
안목이 낮다면 아이템을 잘못 판단할 수 있다.

- 김영준, 골목의 전쟁

 

아이템을 보는 안목은

소비자 분석을 통해 기를 수 있다.

 

왜냐하면 당신은 당신이 좋아하는 아이템이 아닌

고객이 좋아할 아이템을 팔아야 하기 때문이다.

 

백종원 선생님도 소비자 분석을 강조하셨다.

 

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골목의 전쟁 4. 재료비와 가격의 비율

 

"일반 음식점에서 원가율(식재료비 비율)이 30%를
 넘어서면 대부분 손해가 난다."

 - 다카이 요코, 채리티 CEO

 

가격을 재료비의 3배를 책정해도 손해가 나는 이유는

임대료와 인건비 등의 비용이 나가기 때문이다.

 

재료비 비율은 반드시 지키는 것이 좋다.

왜냐하면 상품을 팔아도 손해가 날 수 있기 때문이다.

 

 

골목의 전쟁 5. 개인의 역량

 

개인역량

규모가 작은 자영업은 오직 개인의 역량에 의지하며
성실성을 연료로 굴러간다.

그래서 시스템에 가려져 있던 개인의 역량이 매우 명확하게 드러난다.
시스템의 일원이던 사람이 개인의 역량으로 승부를 보는 곳에 
뛰어들려면, 먼저 자신의 역량을 명확히 알아야 한다.

- 김영준, 골목의 전쟁

 

회사생활과 자영업은 많이 다르다.

회사는 엄연히 시스템이 존재하고,

그 시스템 안에서 당신에게 주어진 업무를 처리하면 된다.

 

그러나, 자영업은 그렇지 않다.

당신이 해야할 일이 아주 많다.

 

소비자 분석, 아이템 선정, 직원관리,

회계관리 등 할 일이 다양하다.

 

이런 이유로 개인의 역량이 분명히 드러나는 곳이

자영업이다.