1. 에베 코지 박사와 당질제한 다이어트 에베 코지 박사는 의사임에도 당뇨와 대사증후군을 앓았는데 당질제한 식이를 통해 이를 6개월 만에 극복했다. 그리고 15년 동안 식단을 실천하고 있으며, 당질제한 다이어트의 유익함에 대해 사람들에게 알리고 있다. 2. 에베 코지 박사의 의견 에베 코지 박사는 인류가 탄수화물을 먹기 시작한 것은 전체 역사에 있어서 얼마되지 않은 일이라고 말한다. 수렵채집 시대에 소화기관과 대사기관을 완성시켰기 때문에 우리의 몸이 당질제한식에 맞다는 것이 그의 주장이다. 3. 당질제한 다이어트의 효과 "생활 습관병이라고 알려진 병의 대부분 증상은 당질을 제한하면 좋아집니다. 예를 들면 고혈압, 비만, 대사증후군, 알레르기성 질병, 아토피, 역류성 식도염이 있지요. 여드름과 편두통도 마..

1. 펠리오 다이어트의 효과 2009년 캘리포니아 대학교에서 만성 운동부족 상태인 아홉 명을 대상으로 처음 3일간은 현대식을, 다음 7일간은 서서히 칼륨과 식이섬유의 양을 늘려 마지막 10일간은 원시인 식사를 하도록 했다. 그 결과 놀랍게도 모든 참가자가 혈압 강하, 동맥기능 개선, 혈압 강하, 내당능 장애 개선, 중성지방 강하를 통해 혈중 지질 개선을 경험했다. - MBC스페셜 제작팀, 지방의 누명 * 내당능 장애 당뇨병 판정을 받지 않았어도 정상 혈당 수치보다 혈당이 높아서 당뇨병으로 진행될 가능성이 높은 상태를 말한다. 2. 펠리오 다이어트의 배경 펠리오는 구석기 시대를 의미하는 펠리오리틱(paleolithic)의 약자로 원시인이 먹던 식단으로 회귀해 건강하게 다이어트를 하자는 의미를 담고 있다. ..

넷플릭스에서 추천해준 영화 '세이프 하우스'를 봤습니다. 이 영화를 리뷰하는 이유는 마음을 때리는 대사가 있었기 때문입니다. 1. 내가 생각하는 세이프 하우스 명대사 덴젤 워싱턴이 위조여권을 만들기 위해 친구를 찾아갑니다. 거기서 덴젤 워싱턴의 친구가 이런 말을 합니다. 사람은 안 변해. 늙어갈 뿐이지. 그 중 누군 현실에 적응하며 단순한 삶의 기쁨을 누리는 법을 배우지. 가족, 가정... - 세이프 하우스 中 아마도, 덴젤 워싱턴이 정착하여 안정된 삶을 살기를 바라기에 이런 말을 한 것 같습니다. 일상의 기쁨을 누릴 줄 아는 사람은 행복합니다. 당신은 삶의 기쁨을 누리고 있습니까? 미국의 방송인 오프라 윈프리도 비슷한 맥락의 말을 했습니다. 항상 감사한 마음을 가지기는 쉽지 않다. 하지만 당신이 가장 ..

비비고만두는 정말 맛있다. 사실, 웬만한 분식집 고기만두보다 맛있다. 이렇게 맛있는 비비고만두는 얼마나 팔릴까? 1. 비비고만두 매출 추이 비비고만두 매출이 궁금해서 찾아봤다. 역시, 매출이 무서운 속도로 증가한다. 올해 비비고만두 매출이 1조원을 돌파할 거라 예상한다. 2. 비비고만두, 중국에서 인기상승 '비비고 왕교자'가 중국의 온라인상거래 업체 징동닷컴에서 '교자/완탕' 카테고리 시장 점유율 1위를 기록했다. *징동닷컴은 알리바바에 이어 온라인상거래 업체 2위다. 3. 코로나 이후 가정간편식에 대한 관심증가 (검색트래픽) 1인 가구 증가로 가정간편식 시장은 꾸준히 성장하고 있다. 여기에 코로나가 발생하면서 관심은 더욱 증가할 것으로 예상된다.

평소에 콜드 브루를 자주 드시나요 ? 저는 콜드브루의 부드러운 맛이 좋아서 자주 마시는 편입니다. 특히, 스타벅스 콜드브루를 좋아합니다. 스타벅스는 세계 최대 커피 체인점답게 점원분들도 친절하시고, 매장도 넓고 깨끗하며, 층고도 높아서 독서와 콜드 브루를 좋아하는 저에게 아주 안성맞춤인 곳입니다. 오늘은 콜드 브루 뜻과 아이스 아메리카노와는 어떻게 다른지 알아보겠습니다. 1. 콜드 브루 (Cold Brew) 뜻 상온추출법은 핸드드립보다 곱게 분쇄한 원두를 종이나 헝겊필터를 깐 커피탱크에 넣고 상온의 물과 장시간 접촉해 커피를 추출하는 방법이다. 둘 다 상온의 물과 대기압 상태에서 긴 시간에 걸쳐 커피를 추출한다. 고온과 고압, 그리고 단시간에 커피를 추출하는 에스프레소와는 극명하게 반대 선상에 있다. 상..

김승호 회장님과 백종원 대표님의 책을 읽었다. 좋은 책을 써주셔서 참 감사하고 행복하다. 두 분의 책을 읽으면서 두 분의 공통점을 발견했다. 바로, 배움에 대한 자세다. 자수성가하신 두 분은 배움에 대한 열정이 넘치고, 끊임없이 공부한다. 배움에 대한 자세 1. 백종원 대표님 그냥 막연히 머릿속에서 생각만 하는 것이 아니라, 건국대학교 식육과학문화연구소에서 하는 '즉석 식육 가공 유통 전문가 양성과정'에 참여해 실제로 햄과 소시지의 가공, 판매, 유통에 관해 배우기도 했다. 나는 궁금하면 일단 찾아가서 다시 배우는 것을 당연하게 여기는 편이다. 이런 자세로 식재료에 대해 다방면으로 배우고 연구하다 보면 같은 재료라도 해석을 다르게 하면 다른 메뉴가 된다는 걸 알게 된다. - 백종원, 백종원의 장사 이야기..