비욘드 미트(Beyond Meat) : 식품 트렌드 변화, Ethan Brown, 대체육

비욘드 미트 1. 식품 트렌드의 변화

 

건강, 환경보호

중국뿐 아니라 전 세계 소비자들도
새로운 형태의 음식에 열광하고 있다.

단순히 배고픔을 해결하기 위해서만이 아니라
건강을 챙기고 환경을 보호하며,
개성을 표현하기 위해 
보다 새로운 형태의 먹거리에 대한 관심이 늘고 있다.

- 테크니들, 글로벌 테크 7가지 욕망을 읽다

 

건강은 인생에서 가장 중요한 가치 중에 

하나이기 때문에 당연하게 중요시 해야 한다.

 

그리고 환경을 보호하는 것은

지구의 건강을 지키는 것이기도 하다.

 

 

* 뉴질랜드

 

뉴질랜드

2019년 7월 뉴질랜드 보건복지부는
지나친 육식 위주 식습관에 변화가 필요하며
국민들에게 채식을 권장하여 
균형 잡힌 식습관을 가질 수 있도록
관련 부처에서 검토할 것을 요청했다.

일찍부터 채식주의가 자리 잡은
뉴질랜드에서는
채식주의자를 위한 식품부터
비건 카페, 식당 등 채식이 반영된 다양한 상품과
식문화도 곳곳에서 엿볼 수 있다.

- KOTRA, 2020 한국이 열광할 세계 트렌드 

 

채식에 대한 관심도 

꾸준히 증가하고 있다.

 

이는 뉴질랜드 뿐만 아니라

전 세계적인 현상이다.

 

 

* 채식주의

 

채식주의 증가

최근에는 세계 여러 국가에서
건강과 환경보호를 위해 자발적으로 
채식을 선택하는 사례가 증가하는 추세다.

선진국 뿐만 아니라
파키스탄, 터키, 태국 등 소득이
상대적으로 낮은 국가에서도
채식주의를 선택하는 사람들이 늘어나고 있는
이례적인 현상도 관찰되고 있다.

- KOTRA, 2020 한국이 열광할 세계 트렌드 

 

즉, 건강에 대한 관심은 보편적이다.

 

비욘드 미트 2. 창업자 이선 브라운 (Ethan Brown)

 

청정 에너지

1) 

청정 에너지에 관심이 많아

에너지 분야에서 사회생활을 시작했다.

 

2)

일을 하면서 가축이 기후 문제와 관련 있음을 알게되었고

'육류 섭취'에 대해 깊이 고민하게 되었다.

 

육류

지난 몇 년간 가축이 배출하는 메탄가스가
지구 온난화를 일으키는 온실가스의 상당량을
차지한다는 사실이 주목받기 시작했다.

그 결과 육류 섭취에 대한 부정적 인식이 높아지며
대체육이 그 해결 방안으로 떠오르고 있다.

- 테크니들, 글로벌 테크 7가지 욕망을 읽다

 

→ 가축의 온실가스 배출량은 14.5%

 

 

3)

육류 섭취 문제를 해결하기 위해

2009년 Ethan Brown은 비욘드 미트를 창업했다.

 

비욘드 미트는 식물기반 대체육 제조업체다.

 

4)

2019년 비욘드 미트는 미국 나스닥에 상장됐다.

 

5)

현재 비욘드 미트는 미트볼, 소시지, 스테이크,

식물성 고기 버거 등의 제품을 생산한다.

 

환경을 위해 
테슬라의 전기차를 구매하려면
많은 돈이 든다.

하지만 비욘드 버거를 구매함으로써
본인의 가치와 신념을 지키는 데는
6달러 밖에 들지 않는다.

- Ethan Brown, Beyond Meat

 

 

비욘드 미트 3. 빌 게이츠

 

빌 게이츠와 비욘드 미트

세계 최고 부자 중에 한 명인

빌 게이츠가 비욘드 미트에 투자했다.

 

그는 사회문제에 관심이 많고

이를 해결하고자 노력한다.

 

빌 게이츠는 이 회사가 

메탄 배출량, 동물 학대,

분뇨의 양을 감소시킬 거라 예상합니다.