1. 엔셀 키스(Ancel Keys)의 거짓 주장 포화 지방과 콜레스테롤이 심장을 망가뜨린다는 논리는 엔셀 키스(Ancel Keys)라는 학자의 논문에서 시작되었는데, 이후 이 이론은 과학적으로 입증된 것이기는 커녕 실험 결과까지 조작한 허위였다는 사실이 밝혀져 큰 파문을 일으킨 바 있다. 하지만 우리 사회는 여전히 날조된 실험 결과에서 비롯된 허위 경고를 건강의 절대 지침처럼 생각하고 있다. - 이영훈, 기적의 식단 건강과 관련된 연구를 조작한다는 게 믿기지 않습니다. 결과적으로 포화 지방과 콜레스테롤이 심장을 망가뜨린다는 잘못된 사실을 진실으로 알고 사는 사람들이 많습니다. 얼마 전까지만 해도 저 또한 그랬습니다. 하지만, 이는 사실이 아닙니다. 엔셀 키스라는 학자의 거짓 주장입니다. 2. 콜레스테롤..

최종당화산물은 당화 독소라고 불리기도 한다. 오늘날 가장 강한 독소로 평가되기도 한다. 1. 최종당화산물의 출발 : 당과 단백질의 결합 글루코스(포도당)가 너무 많으면 해롭다. 혈액 속의 당은 각종 구조, 특히 단백질 구조에 '달라붙는' 경향이 있기 때문이다. 가령 글루코스 분자는 헤모글로빈에 달라붙는다. 헤모글로빈은 혈액 세포를 붉게 보이게 하는 색소 단백질이다. 글루코스가 달라붙은 헤모글로빈의 양이 어느 정도인지는 역시나 혈액검사를 통해 알 수 있다. 당화혈색소(HbA1c)라는 것이 그것이다. 당화혈색소 수치가 높다는 것은(약 6%부터) 혈당 조절이 잘 되지 않는다는 뜻이다. 혈당치가 지속적으로 과도하게 높으면, 포도당이 다른 것들에 달라붙는 상태가 되고, 이는 곧 노화를 의미한다. - 바스 카스트,..

1. 기업이 자신의 이익을 위해 슈퍼스타 도시로 몰린다. 기업의 운송비가 낮은 경우에는 여러 곳에서 분산 생산하는 것보다 한 곳에 집중해서 대량생산을 하면 생산 단가가 떨어져서 유리하고 또 여러 기업이 모여서 산업 단지를 만들면 중간재와 노동력을 구하기 쉬워서 더 유리해진다. - 폴 크루그먼, 경제학자 산업 클러스터 - 금융회사 : 뉴욕, 런던, 여의도 - 영화사 : 로스엔젤레스 - 패션업체 : 밀라노, 파리 - IT 기업 : 산호세, 판교 2. 인재가 슈퍼도시로 모인다. 1) 인재가 모이면 서로 자극을 주고받아서 더 좋은 아이디어와 기술이 생겨나고 혁신이 일어난다. 2) 인적자본 외부효과가 발생한다. 2-1) 외부효과 한 사람의 행위가 제 3자의 경제적 후생에 영향을 미치지만 그 영향에 대한 보상이 이..

폴리페놀은 노화를 방지하는 물질입니다. 100세 시대를 건강하게 살기 위해서는 꼭 알아두어야 하는 물질이기도 합니다. 1. 폴리페놀이 풍부한 음료 : 커피, 녹차, 홍차, 레드와인 1) 레드와인은 안토아시닌이 풍부하다. 2) 프랑스인들은 레드와인을 즐겨마신다. 3) 프랑스인은 포화지방산의 섭취량이 많고, 흡연율도 높지만 심장질환은 적다. 4) 블루베리 또한 안토아시닌이 풍부하다. 5) 항산화 물질 타닌은 커피와 홍차에 들어 있다. 6) 항산화 물질 카테킨은 녹차에 들어 있다. 우리가 섭취하는 허브나 영양제가 인슐린과 포도당에 직접적인 영향을 주지 않더라도 미생물군에게 긍정적인 영향을 줄 수는 있다. 인삼과 더불어 차, 커피, 와인, 초콜릿에 든 성분은 장내세균에 영향을 미쳐 항당뇨 효과를 제공한다. - ..

1. 그들은 0.0001%에 속한다. 2. 억만장자가 되면 나쁜 점이 있는가? 마크 큐번은 말한다. "없다." 백만장자가 된 가장 실질적인 혜택은 좋은 테니스 게임을 볼 수 있다는 것이다. - 조지 소로스 자본소득이 당신의 지출을 넘어서면 당신은 진정한 자유를 누릴 수 있다. 3. 억만장자의 영향력 전화 1통으로 나라의 지도자와 만날 수 있다. 4. 억만장자의 수 4-1. 1987년 140명 4-2. 2019년 2,153명 (재산규모 : 9조달러) 5. 억만장자의 재산규모 5-1. 억만장자 중 94%의 재산은10 billon or less 5-2. 억만장자 중 5%의 재산은 10~30 billon 5-3. 억만장자 중 1%의 재산은 mega-billonaires 6. 승자독식의 시대 (Winner tak..

1. 좋은 콜레스테롤(HDL)과 나쁜 콜레스테롤(LDL) 일명 좋은 콜레스테롤이라고 불린다. 저비중 리포단백질(LDL)에 의해 운반된 콜레스테롤은 혈관에 침착하는 데 반해 고비중 리포단백질(HDL)은 콜레스테롤을 혈관 벽에서 추출해 동맥경화를 예방하는 작용을 한다. 운동부족, 단백질 부족, 비타민E가 부족하면 HDL콜레스테롤은 저하된다. - MBC 스폐셜 제작팀, 지방의 누명 1) 좋은 콜레스테롤 : HDL (High Density Lipoprotein) 2) HDL의 역할 체내에 콜레스테롤이 많을 때, 불필요한 콜레스테롤을 간으로 보내 파괴하는 역할을 한다. 3) 나쁜 콜레스테롤 : LDL (Low Density Lipoprotein, 저밀도지질단백질) 4) 그러나, 모든 LDL 콜레스테롤이 나쁜 것은..